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店內主廚則由曾在星級飯店歷練過的兩大主廚方永銘及王清朝，共同打造而成，兩人不只擅長以各國食材和料理技法，重新詮釋傳統臺菜，在風格上更聚焦「老菜新作」、「小菜大作」、「名菜改作」等創作概念，讓人既能感受熟悉的色香味，同時也能感受到獨特調味與烹飪技法渾融下的新意。

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資料來源： here 發展商年報及網頁、報章、屋宇署、地政總署及利嘉閣地產研究部

叁酒弍沏甫開幕不到一年即獲《米其林》入選餐廳，從經典招牌菜色到全新料理，道道都是新派台灣菜的創新嘗試。圖／叁酒弍沏提供 facebook

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這道帶有些許日式風味，主廚先將新鮮九孔鮑滷煮後，裹上海苔酥炸，上面再鋪以甜薑、灑上蝦卵，並結合新鮮檸檬切片與美乃滋襯底，一口咬下不只海味滿溢，鮑魚更是鮮Q帶勁。

新冠疫情上月來再次出現升溫跡象，刺激亞洲防疫概念股買盤湧現。但分析師也提醒，這波漲勢可能只是曇花一現，畢竟這波疫情要再度演變成全球大流行的機率很小。

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